Что приготовить на Новый год?

Делимся секретами кулинарного искусства

Модераторы: Mod-Chat, Модератор

Правила форума
Общие правила форума
НаталияТ
Многоуважаемый сосед
Сообщения: 350
Зарегистрирован: 28 авг 2008, 22:10
Микрорайон: 1

Что приготовить на Новый год?

Сообщение НаталияТ »

Заметила, что из года в год, наш праздничный стол не отличается разнообразием: салат "Оливье", салат "Мимоза", помидоры с чесноком и сыром, чернослив, фаршированный грецким орехом и чесноком, всякая нарезка, соленья и курица с картошкой. Все!
А, что еще готовите вы к новогоднему столу? Хотелось бы, чтоб рецепты были достаточно просты в приготовлении и из доступных продуктов. Поделитесь идеями, пожалуйста!

ruta
Новосел
Сообщения: 21
Зарегистрирован: 16 май 2008, 16:38
Микрорайон: 1

Re: Что приготовить на Новый год?

Сообщение ruta »

МНЕ ОЧЕНЬ НРАВИТСЯ КАЛЬМАРОВЫЙ САЛАТ. ПОКУПАЕТЕ КАЛЬМАРЫ В РАССОЛЕ.(ЭТО КОТОРЫЕ В ТАКИХ ПРОЗРАЧНЫХ ПЛАСТМАССОВЫХ КОНТЕЙНЕРАХ, ИМЕННО ТАКИЕ. НЕ В ЖЕЛЕЗНЫХ БАНКАХ.), РЕЖЕТЕ НЕ ОЧЕНЬ МЕЛКО. ВАРЕНЫЕ ЯЙЦА, СВЕЖИЙ ОГУРЕЦ, УКРОП. БЫСТРО И ВКУСНО. МОЕМУ МУЖУ, КОТОРЫЙ НЕ ОСОБО ЛЮБИТ ТАКИЕ ВЕЩИ И ТО ПОНРАВИЛОСЬ. \\\ ЕЩЕ САЛАТ: КРЕВЕТКИ, АВОКАДО, САЛАТ ЗЕЛЕНЫЙ, СЫР, ПОМИДОР, НЕМНОГО ЧЕСОКУ МОЖНО ДОБАВИТЬ. ВСЕ ИНГРИДИЕНТЫ МОЖНО КУПИТЬ В АШАНЕ. ПОЛУЧАЕТСЯ НЕ ОСОБО ДОРОГО, НО НЕОБЫЧНО И ВКУСНО.

Lyudmila

Re: Что приготовить на Новый год?

Сообщение Lyudmila »

Маленький совет: чтобы авакадо не потемнел, его надо сразу сбрызнуть лимонным соком. Я его люблю с майонезом на обжаренных черных хлебцах (обычный ломтик черного злеба разрезать на 4 части и слегка обжарить), можно украсить креветочкой и зеленью. Получаются такие бутербродики.

Кстати, для тех, кто соблюдает пост: морские "гады" (креветки, кальмары, крабы, мидии и пр.) не считаются мясом или рыбой, и на них ограничения во время поста не распространяются.

Аватара пользователя
Мнилко
Новосел
Сообщения: 53
Зарегистрирован: 02 сен 2007, 14:32
Микрорайон: 1
Откуда: Челоб.ш. дом 14 корпус 1

Re: Что приготовить на Новый год?

Сообщение Мнилко »

А мой Новогодний салат тоже из кальмаров , но немного другой .
Кальмары - отварить , нарезать соломкой
Креветки - очищенные
Мидии- целиком (можно по желанию и без них , кто не любит ) пробовала и такой вариант.
Лук репка - полукольцами , обжарить слегка, минимум масла
Из яиц и крахмала испечь тонкие блинчики и нарезать соломкой
Заправка майонез. Попробуйте . В моей семье он уже считается Новогодним несколько лет. И дети и муж съедают с удовольствием.

А на закуску - рулетики из крупных оливок (продаются в развес ).
Оливки фаршируем орешками кешью, завернуль оливку в плавленный сырок (продаются в упаковках нарезанные) дольку сыра нарезать на 2-3 полоски, а затем в бекон (и запечь в духовке 180 градусов 15 мин. Можно и горячими есть , но как холодная закуска - это класс. Сочетание сладковатого орешка о соленой оливкой, сыра и бекона......... :draznit:

Еленка
Многоуважаемый сосед
Сообщения: 327
Зарегистрирован: 31 авг 2007, 09:41

Re: Что приготовить на Новый год?

Сообщение Еленка »

А наши любимые салатики вот такие:
1.Креветочный
- креветки (лучше крупные)
- вар.яйца
- рис
- свеж.огурцы
- можно зелень - по желанию
- репч.лук - я его пассирую.
Все перемешать и заправить майонезом.
Очень похож на крабовый, но благодаря креветкам, а не краб.палочкам, получается ароматнее

2. Фасолевый - возможно, его уже многие знаю, но я все-таки напишу, потому как это самый быстрый салат из всех :good:
- красная консервир.фасоль (сок слить)
- ржаные сухарики с чесноком.
Мы делаем их сами, так как в магазинах они давно пропали: жарю черный хле в тостере, натираю его чесночком, а потом режу соломкой.
- много кинзы (если не любите, можно заменить петрушкой. Но с кинзой ароматнее)
Заправляете все майонезом, даете настояться и можно подавать.
Салат - суперрский! Не только быстрый в приготовлении, но еще и очень-очень вкусный. :good:
Челобитьевское ш, д.10, корп.3, под.2

НаталияТ
Многоуважаемый сосед
Сообщения: 350
Зарегистрирован: 28 авг 2008, 22:10
Микрорайон: 1

Re: Что приготовить на Новый год?

Сообщение НаталияТ »

Еленка, спасибо! Пробовала фасолевый салат в гостях, мне понравилось, но не знала как его приготовить.

ruta
Новосел
Сообщения: 21
Зарегистрирован: 16 май 2008, 16:38
Микрорайон: 1

Re: Что приготовить на Новый год?

Сообщение ruta »

а я фасолевый делаю еще с кукурузой. то есть фасоль+кукуруза+сухарики.

Tatyana
Новосел
Сообщения: 84
Зарегистрирован: 12 окт 2007, 09:03

Re: Что приготовить на Новый год?

Сообщение Tatyana »

я в такой салат еще кладу обжаренные шампиньоны и тертый сыр, а в ресторанах он называется "Три корочки" ;)

Аватара пользователя
Елена
Старожил
Сообщения: 502
Зарегистрирован: 25 сен 2007, 22:50
Микрорайон: 1

Re: Что приготовить на Новый год?

Сообщение Елена »

Салат с брокколи:
-мясо вареное 400-500 г. (варить с добавлением соли)
-брокколи 450г (замороженное, также отварить с добавлением соли)
-1 банка кукурузы
-3шт разноцветного болгарского перца
-майонез.
Челобитьевское ш. д.12.корп.2 кв.107 (2подъезд)

Tatyana
Новосел
Сообщения: 84
Зарегистрирован: 12 окт 2007, 09:03

Re: Что приготовить на Новый год?

Сообщение Tatyana »

Салат "Гранатовый браслет"

Состав
свекла - 2 шт,
лук репчатый - 1 шт,
картофель - 2 шт,
морковь - 2 шт,
курица - 200 г,
яйца - 2 шт,
гранат - 1-2 шт,
грецкие орехи,
майонез,
соль,
перец
Приготовление
Свеклу, морковь, картофель и яйца отварить. Отваренные овощи и яйца потереть на крупной терке в отдельные мисочки.
Куриное филе отварить до готовности и порезать соломкой или кубиками.
Репчатый лук мелко порезать и обжарить.

На середину блюда, в котором собираемся подавать салат, поставить стаканчик. Слои салата выкладывать вокруг стаканчика, чтобы получить форму браслета. Некоторые слои по желанию, можно слегка посолить и поперчить.
1-ый слой: картофель
майонез
2-ой слой: половина свеклы
майонез
3-ий слой: морковь
майонез
4-ый слой: грецкие орехи
5-ый слой: половина курицы
майонез
6-ой слой: жареный лук
7-ой слой: яйца
майонез

8-ой слой: половина курицы
майонез
9-ой слой: половина свеклы

Вынуть стаканчик и сверху салат хорошо обмазать майонезом.

Всю поверхность салата покрыть зернами граната.

Аватара пользователя
lelik731
Многоуважаемый сосед
Сообщения: 374
Зарегистрирован: 14 мар 2008, 22:06
Откуда: Москва
Контактная информация:

Re: Что приготовить на Новый год?

Сообщение lelik731 »

скоро Новый Год и опять встает вопрос,что приготовить на стол?У кого какие меню на новогодний стол??? :)
FORTUNA NON PENIS, IN MANUS NON RECIPE... :)

Аватара пользователя
Sonik
Старожил
Сообщения: 781
Зарегистрирован: 11 апр 2011, 09:07

Re: Что приготовить на Новый год?

Сообщение Sonik »

lelik731 писал(а):скоро Новый Год и опять встает вопрос,что приготовить на стол?У кого какие меню на новогодний стол??? :)
странный вопрос :) Оливье- МНОГО ! :D

Аватара пользователя
Катерина 1
Старожил
Сообщения: 1842
Зарегистрирован: 31 авг 2007, 04:12
Микрорайон: 1
Откуда: Челобитьевское ш. 10, корп.2, 3 под.

Re: Что приготовить на Новый год?

Сообщение Катерина 1 »

Мы стараемся сделать на Новый год не столько еду, сколько украшенную еду.
Когда приходят гости - даем фото разных украшений и все вместе украшаемся стандартные салаты. Настолько увлекательное занятие, что еле -еле успеваем оторвать и детей, и взрослых, чтобы сесть за стол за 10 мин до 24 часов. :santa: Приведу примеры наших украшений чуть позже.
:study:
И салаты тоже интересны на столе с необычным оформлением. :!: И при этом такие, чтобы приготовить могли даже дети.
Например
Фаршированный рулет "Ящерка"
Багет 2 длинных с разной обсыпкой
плавленый сыр 3 пачки, 3 маленьких на суп – с перцем, с грибами
масло 50 гр
соленый огурец целый, не резать. Прямо класть с колбасой 10 шт
зелень
сосиска
Украшение:
перец красный
маслинка
Багет разрезать пополам, вынуть мякоть. Заполнить смесью: плавленый сыр + масло + соленый огурчик + зелень. А в серединку укладывается вареная сосиска.
Багет складывается, помещается в холодильник.
Перед подачей нарезается на кусочки и украшается перцем в виде лапок и головы ящерицы.
gallery2.php?g2_itemId=17669
"Проблема в том, что, не рискуя, мы рискуем в сто раз больше" - Марк Аврелий

Аватара пользователя
AlFom
Многоуважаемый сосед
Сообщения: 282
Зарегистрирован: 25 май 2009, 10:38

Re: Что приготовить на Новый год?

Сообщение AlFom »

У нас по плану (тьфу три раза :) ) :
мясо "по-капитански"
креветки в ананасе
мясные колобки с яйцом
заливная осетрина
салат "гнездо глухаря"
салат "мимоза"
сырные рулетики с сёмгой
холодец
на десерт мороженое, ананас, рамбутан, личи, папайя в сиропе

всё готовится достаточно быстро (кроме холодца) и просто, рецепты по запросу :)
Прежде, чем вступить со мной в дискуссию или, не дай Бог, полемику, представьте собственную интерпретацию слов «маргинал» и «люмпен», и соотнесите их значение, хотя бы в Вашем понимании, с собственным социальным положением и гражданской позицией.

Аватара пользователя
deedo
Старожил
Сообщения: 1102
Зарегистрирован: 19 ноя 2007, 23:03

Re: Что приготовить на Новый год?

Сообщение deedo »

Что за мясо по-капитански? )

Мы решили ночью не наедаться. Шампанское, фрукты, нарезки, сыр, оливки. Максимум, что-то из птицы сделаю и испеку лимонный пирог с ореховым штрейзелем, но его, скорее, уже на утро. :)
Дмитровское шоссе, дом 165д, кор.2

Ответить